봄동무침 썸네일형 리스트형 [레시피] 봄동 겉절이 만드는 법 봄동무침 겉절이 양념 효능 안녕하세요. 공별봄입니다 :) 입춘이 지나고 점점 날씨가 따뜻해지며 봄이 다가오는 게 느껴지는 요즘입니다. 이 시기에 마트 채소코너에서 자주 보이는 게 바로 봄동이죠. 봄동은 배추가 노지에서 겨울을 나며 자라고, 속이 꽉 차지 못해 잎이 옆으로 퍼진 배추를 뜻해요. 지역에 따라 납딱배추, 떡배추, 딱갈배추 등으로도 불리는데, 봄동은 추위에 강하기 때문에 2월부터 4월까지 수확이 가능해 봄철의 대표적인 채소입니다. 일반적인 배추에 비해 단맛이 강하고 잎과 줄기가 부드러워 겉절이나 무침, 국을 끓일 때 주로 사용됩니다. 마트에서 봄동을 고를 때는 잎이 크지 않고 가운데 안쪽 노란 잎이 많이 띠는 것을 골라야 단맛과 고소함을 느낄 수 있으니 노란색을 기억해 두세요. 봄동 효능은 베타카로틴과 비타민C, 칼슘, .. 더보기 이전 1 다음